Ayyyy q voy con prisas y se me olvidaba, les dejo la receta de las torrijas al vapor con Thermomix® , espero no haber llegado tarde y que puedan disfrutarlas 

Ingredientes para 16 unidades:

16 rebanadas de pan blanco del día anterior

1 litro de leche

250 gr. de azúcar

8 tiras de piel de limón

1 palo de canela

2 huevos

Film transparente para envolver las torrijas

Mantequilla derretida para engrasar el film

750 gr de agua para el vaso

6 cucharadas soperas colmadas de azúcar

3 cucharadas soperas colmadas de canela

Preparación:

1.- Haz rebanadas gruesas de unos 2 cm con el pan y reserva.(16 unidades )

2.- Pon en el vaso la leche, 150 gr. de azúcar, las tiras del limón y el palo de canela. Programa 12 minutos, 90 grados, giro a la izquierda velocidad 1. Vierte la leche en un recipiente y déjalo enfriar.

3.- Baña las rebanadas de pan en la leche, que se empapen bien y reserva.

4.- Pon los huevos en el vaso y bátelos durante 10 segundos en velocidad 5, y sácalos a un bol y reserva.

5.- Haz cuadrados con el film transparente grandes para envolver las torrijas. Engrasa el film con la mantequilla derretida, usa un pincel, será más fácil.

6.- Pasa ahora las torrijas por el huevo y envuélvelas una por una en el film. Colócalas en el recipiente Varoma. Reserva.

7.- Pon el agua en el vaso , pon el Varoma en su posición y programa 25 minutos Varoma, velocidad 1. 

8.- Precalienta el horno a 250 grados y mezcla 100 gr. de azúcar con la canela en un plato y reserva.

10.- Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelve las torrijas con cuidado y rebózalas en el azúcar con canela. Colócalas en una fuente del horno forrada con papel vegetal

11.- Hornea las torrijas durante 3 minutos. Sácalas, colócalas en una fuente y espera a que templen.

Foto de mi Clienta Cristina