EL CESTILLO THERMOMIX: COCINA POR INMERSIÓN

Hoy me paso por aquí para hablarte del accesorio cestillo y mostrarte como los puedes utilizar para cocinar.

Gracias a él podemos cocinar de varias maneras. Hoy quiero hablarte de cocinar por inmersión, ingredientes delicados o guarniciones que no quieras mezclar ni triturar.

Es muy fácil, solo tienes que poner los ingredientes en el cestillo y esté dentro del vaso con líquido. Programar tiempo, temperatura , velocidad y ponerte a cocinar.

Para retirarlo, ya que, estará caliente tienes que introducir la muesca de la espátula en el orificio de sujeción del cestillo, asegurándote que queda bien encajado y ya lo puedes levantar. Fíjate en la foto.

Es muy útil para preparar caldos, aquellos ingredientes duros que únicamente sirven para dar sabor al caldo y pudieran bloquear las cuchillas irán en el cestillo (como son huesos, puntas de jamón, espinazos, cabezas de pescado, etc )

Si te ha gustado, estate atent@ porque volveré a pasarme por aquí y te hablaré de cómo cocinar al vapor sin tener que usar el recipiente Varoma.

Pincha aquí Caldo base receta con cestillo