Hola, hoy os traigo una receta del Cookidoo con dos de mis ingredientes favoritos, la remolacha y la kale.

La pizza nos gusta a todos y creo que es una comida de esas que fomenta la unión y el compañerismo en la familia. En casa hemos decidido crear un día especial de pizza, y yo intento que sean ademas de ricas muy sanas.

Esta receta reúne ambas cosas.

Al final os dejare algunos de los beneficios de la kale y de la remolacha. 

Ingredientes

Masa

150 g de harina (y algo más para espolvorear)

200 g de agua

35 g de aceite de oliva

25 g de levadura prensada fresca desmenuzada

150 g de maicena

150 g de harina

100 g de harina de fuerza

1 cucharadita sal

Cobertura

50 g de avellanas

250 g de remolacha cocida en trozos

30 g de aceite de oliva

15 g de zumo de limón

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de comino molido

100 g de kale en trozos

100 g de queso feta desmenuzado

200 g de mozzarella rallada

Preparación

Masa

Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y mezcle 1 min 30 seg/37°C/vel 1.

Añada la harina de maíz, la harina, la harina de fuerza y la sal e inicie 1 min 30 seg/. Retire a un bol grande, cubra con film transparente y deje reposar durante aprox. 1 hora.

Precaliente el horno a 190°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

Divida la masa en dos partes y, extiéndalas sobre una superficie enharinada hasta obtener 2 bases de aprox. Ø 25 cm). Colóquelas en las bandejas preparadas y hornéelas por tandas durante 10 minutos (190°C). Mientras tanto, lave el vaso y continúe con la receta.

Cobertura

Ponga en el vaso las avellanas y muela 7 seg/vel 7.

Añada la remolacha, el aceite, el zumo de limón, los ajos, la sal y el comino y trocee 10 seg/vel 5. Cuando finalice el tiempo de horneado, reparta la cobertura sobre las bases de pizza y distribuya el kale, el queso feta y la mozzarella.

Hornee de nuevo por tandas durante 20-25 minutos (190°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno y sirva inmediatamente.

Beneficios de la Kale

– Reducen el colesterol

– Alto contenido en vitamina A, C y K

– Antioxidantes

– Fortalecen el sistema inmunológico

– Protegen el cuerpo contra infecciones

– Mejoran la memoria

– Mejoran la tonificación y fuerza muscular

– Contienen altas cantidades de magnesio, hierro y calcio

– Son anti-envejecimiento

– Combaten la formación de células cancerígenas

– Antiinflamatorias

– Ayudan a eliminar toxinas del cuerpo

Beneficios de la remolacha- Propiedades Anticancerígenas 

- Combate la Inflamación 

- Mayor rendimiento

- Apoyo para la desintoxicación  (ayuda para purificar la sangre y el hígado.)

- Rica en nutrientes y fibra (tienen alto contenido de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio y manganeso)

Espero que disfruten mucho de la receta y que aprovechen los beneficios de comer con mucho color ;) hasta la proxima