Como ya saben en cookido podemos activar los filtros y elegir comidas de otros países,  a mi me encanta hacer comidas de Portugal y de Brasil ya que me recuerdan las comidas de mi tierra. 

Os dejo los ingredientes traducidos al español. Lo tenéis en cookido de forma guiada. 

Ingredientes

40 g aceite

600 g ternera cortado en tiras (1 cm x 1 cm x 4 cm) (también lo puedes hacer con pollo) 

pimenta q.b.

1 cucharita de sal

100 g cebolla cortada en trozos

1 diente de ajo

250 g champiñones frescos cortados en cuartos

30 g agua

10 g maicena

½ cucharita de caldo de carne casero

o bien ½ cubo de caldo de carne (para 0.5 l)

1 cucharita de mostaza

200 g nata

50 g cornichons cortados em tiras (opcional)

Perejil picado q.b. p/ guarnición

Preparación

Coloque en el vaso 20 g de aceite, 300 g de caarne y 1 pellisco de pimenta.  Utiliza la rejilla anti salpicadura modo Alta temperatura . Retire, añade 1/2 cucharita de sal e reserve. Repite el proceso con la carne restante. 

Coloque el cestillo sobre un recipiente y escoja los jugos de la carne. Coloque en el vaso 20 g del jugo reservado, la cebolla y el ajo, trocea 3 seg/vel 5. Baje con espátula. 

Sofrié 5 min/120°C/vel 1.

Añaden los champiñones,  sofrié 4 min/120°C//vel .

Coloque un recipiente sobre la tampa, pese el água y la maicena , añade el caldo de carne y envolva con ayuda de laa espátula hasta  disolver.

Añade al vaso la mezcla de maicena, el resto de jugo de la carne, la mostaza y la nata y cocine 5 min/90°C/giro inverso/vel cuchara

Añade la carne reservada, los pepinillos, termine de mezclar con la espátula. Sirva inmediatamente con el perejil picado.

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