Comienzo la semana exponiendo este increíble receta muy fácil y práctica para cualquier tipo de comida que tengamos que realizar, familia, almuerzo, cena mmmmmm

Ingredientes

1000 g de langostinos crudos sin pelar

150 g de agua

1 cucharadita de maicena

3 - 4 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

75 g de salsa de ostras

45 g de salsa de soja

20 g de azúcar

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

o bien 1 pellizco de chile seco desmenuzado (opcional)

5 ramitas de cilantro fresco picado

Preparación

Pela los langostinos, retira el hilo intestinal y reserva también las cabezas. Pon en el vaso el interior de las cabezas (sin el caparazón), la maicena y el agua y mezcle 15 seg/vel 4. Cuela con un colador de malla fina presionando bien con la parte convexa de una cuchara para extraer todo el líquido y reserve. Lava y seca el vaso.

Pon en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.

Añade el aceite y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Añade la salsa de ostras, la maicena disuelta en el caldo de las cabezas de los langostinos, la salsa de soja, el azúcar y la cayena y, sin poner el cubilete, programa 8 min/Varoma/vel 2.

Añade los langostinos, mezcla con la espátula y programa 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara Deja reposar 5 minutos en el vaso. Sirve en cazuelitas espolvoreado con el cilantro.