¿quién se resiste a esta gustosa receta? 

Preparada para aquellos comensales del buen comer 

LASAÑA BOLOÑESA 

Ingredientes

150 - 200 g de queso en trozos 3 cm (manchego semicurado, emmental, etc.)

Salsa boloñesa

200 g de champiñones frescos en trozos

130 g de zanahorias en trozos

130 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

1 pimiento verde italiano en trozos

o bien 1 trozo de apio

400 g de tomate triturado en conserva

50 g de aceite de oliva

500 g de carne picada mixta

2 pastillas de caldo de carne

1 cucharadita de orégano seco

1 hoja de laurel seca

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bechamel

800 g de leche

60 g de mantequilla

70 g de harina

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

Montaje

18 placas de lasaña secas precocidas

5 - 6 cucharaditas de mantequilla

Preparación

Ponga en el vaso el queso y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Salsa boloñesa

Pon en el vaso los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y trocea 2 seg/vel 5.

Incorpora el tomate triturado y el aceite y sofríe 7 min/120°C/vel 1.

Añade la carne picada, las pastillas de caldo, el orégano, el laurel y la pimienta. Mezcla bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehoga 25 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retira del vaso y reserva.

Salsa bechamel

Pon en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, 20-30 g del queso rallado reservado, la sal y la nuez moscada y programa 10 min/100°C/vel 3.

Montaje

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente una fuente de horno con mantequilla.

Cubre el fondo de la fuente con una capa fina de salsa boloñesa. Pon una capa de placas de lasaña secas encima de la salsa, cubre con otra capa de salsa boloñesa, espolvorea con queso rallado y cubre con una capa de bechamel. Repite el proceso hasta que haya usado todos los ingredientes. Termina con una capa de bechamel, espolvorea con queso rallado y reparte trocitos pequeños de mantequilla por encima.

Hornea durante 30 minutos (180°C). Deja reposar la lasaña 15 minutos, corta en porciones y sirva.