Ensalada con jamon york, quesos y aguacate con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 mayo 2020

Estupenda para la cena , no pensé que fuera a salir tanta cantidad , cenamos y almorzamos al día siguiente , buena idea haberla dejado sin aliñar 



Ingredientes


Ensalada


50 g de nueces en mitades


600 g de cogollos de Tudela


1200 g de agua


200 g de zanahoria en trozos


120 g de cebolla roja


250 g de tomates cherry cortados por la mitad


100 g de dados de quesos variados para ensalada


100 g de jamón cocido en dados de 2 cm


2 aguacates en dados de 2 cm




Vinagreta de cítricos y mostaza


100 g de aceite de oliva virgen extra


50 g de zumo de naranja recién exprimido


40 g de zumo de lima


30 g de mostaza de Dijon


½ cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta negra molida




Preparación


Ensalada


Pon en el vaso las nueces y trocea 4 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva.


Pon en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubre con 600 g de agua. Trocea  4 seg/vel 4. Cuela  a través del recipiente Varoma.


Pon en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubre  con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierte  en el recipiente Varoma, escurre  bien y pon  la lechuga en un bol grande.


Pon en el vaso las zanahorias y trocea 5 seg/vel 5. Vierte en el bol sobre la lechuga.


Pon en el vaso la cebolla roja y trocea 5seg/vel5. Retira sobre la zanahoria. Añade al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserva.


Vinagreta de cítricos y mostaza


Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierte sobre la ensalada y mezcla con la espátula. Añade las nueces trituradas reservadas y sirve.


FUNCIONES: trocear , pesar , mezclar 


SUGERENCIAS: sustituye las nueces , por Almendras  o cualquier otro fruto seco. Puedes trocear y poner en recipientes individuales para que cada uno personalice su ensalada. Añade pasas y sustituye  la lechuga por col.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221207