MOJO CON TOMATE EMULSIONADO CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 30 marzo 2021



No vas a querer otro mojo , es muy fácil de hacer y rápido. 


Sólo tienes que tener 100 gr. de tomates pelados , 5 dientes de ajos , 1 cucharada de comino , otra de pimentón o una Cayena ( yo le pongo las dos cosas ), pellizco de sal gorda , pellizco de azúcar , una cucharada de vinagre y 150 gr de aceite girasol. 


Pones todo en el vaso , menos el aceite y el vinagre. Sin poner tiempo programas velocidad 4 y vas poniendo en la tapa poco a poco el aceite , con el cubilete puesto. Aproximadamente cuando hayas echado la mitad del aceite pones también en la tapa el vinagre.


Cuando ya haya bajado todo y esté mezclado Oseas la maquina


Nota: si quieres puedes escaldar antes los tomates. Pones agua hasta el nivel de las cuchillas , metes el cestillo con los tomates y programa 5 minutos / Varoma / veloc 1