Ensalada con jamon york, quesos y aguacate con Thermomix

Estupenda para la cena , no pensé que fuera a salir tanta cantidad , cenamos y almorzamos al día siguiente , buena idea haberla dejado sin aliñar

Ingredientes

Ensalada

50 g de nueces en mitades

600 g de cogollos de Tudela

1200 g de agua

200 g de zanahoria en trozos

120 g de cebolla roja

250 g de tomates cherry cortados por la mitad

100 g de dados de quesos variados para ensalada

100 g de jamón cocido en dados de 2 cm

2 aguacates en dados de 2 cm

Vinagreta de cítricos y mostaza

100 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de zumo de naranja recién exprimido

40 g de zumo de lima

30 g de mostaza de Dijon

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Ensalada

Pon en el vaso las nueces y trocea 4 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva.

Pon en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubre con 600 g de agua. Trocea 4 seg/vel 4. Cuela a través del recipiente Varoma.

Pon en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubre con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierte en el recipiente Varoma, escurre bien y pon la lechuga en un bol grande.

Pon en el vaso las zanahorias y trocea 5 seg/vel 5. Vierte en el bol sobre la lechuga.

Pon en el vaso la cebolla roja y trocea 5seg/vel5. Retira sobre la zanahoria. Añade al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserva.

Vinagreta de cítricos y mostaza

Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierte sobre la ensalada y mezcla con la espátula. Añade las nueces trituradas reservadas y sirve.

FUNCIONES: trocear , pesar , mezclar

SUGERENCIAS: sustituye las nueces , por Almendras o cualquier otro fruto seco. Puedes trocear y poner en recipientes individuales para que cada uno personalice su ensalada. Añade pasas y sustituye la lechuga por col.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221207