Hoy toca pisto y huevos al vapor con Thermomix

Ingredientes:

• 100 g pimientos rojos, en trozos
• 100 g pimientos verdes, , en trozos
• 200 g cebollas, , en cuartos
• 200 g calabacines, , sin pelar, en trozos medianos
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 400 g tomate triturado, , (natural o en conserva)
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco de pimienta
• una cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Ponga en el vaso los pimientos y la cebolla. Programe 4 segundos, velocidad 4. Vuelque en el cestillo y reserve.
2. Trocee el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
3. Añada el aceite y las verduras reservadas. Programe 1o minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorpore el tomate, la sal y la pimienta y la sal.  Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  Notas: Dependiendo de la acidez de los tomates, quizás tenga que añadir un poquito de azúcar. Podemos aprovechar para poner  el Varoma y hacernos unos huevos al vapor para acompañar al pisto. Se recomienda envolverlos en film trasparente o si lo prefieres puedes usar una bolsa de asar . También puedes hacer un combinado con berenjena si te gusta como a mí. Recuerda tu tabla y tu cuchillo la tienes en tu thermomix en el 4 y en el 5, depende del troceado que desees y del ingrediente en cuestión.