Para la base, ponemos las galletas en el vaso, 20 segundos, en velocidad 7-10

Ponemos la canela y la mantequilla y volvemos a poner a la misma velocidad pero unos 10 segundos en velocidad 7-10

Sacamos las migas del vaso de la Thermomix y las ponemos en el molde de 26 cm, la aplastamos con la ayuda del cubilete o del dorso de una cuchara, hasta que cubra toda la base. Reservamos

Sin necesidad del lavar el vaso. Añadimos: la leche, el arroz, el palo de canela, la cáscara de limón y el anís. Programamos 45 minutos, temperatura 90º y velocidad

Una vez la máquina haya terminado, añadimos el azúcar y los sobres de cuajada y volvemos a programar 7 minutos, temperatura 90º y velocidad

Cuando termine, sacamos el palo de canela y la cáscara de limón y volcamos sobre la base de galletas. Dejamos cuajar a temperatura ambiente y luego, la trasladamos a la nevera para que repose durante una noche, ya que esta tarta está mucho más buena de un día para otro