Muffin de plátano

#Postres y dulces 18 noviembre 2012

Muffin de plátanoMuffin de plátanoIngredientes (para 20 unidades aprox.):
      -2 plátanos grandes
      - 200 gr. de azúcar
      - sal
      - 4 huevos
      - 70 gr. de aceite
      - 200 gr. de harina
      - Un sobre de levadura
Preparación:1.-Precalienta el horno a 180º2.-Tritura los plátanos junto al azúcar y un pellizco de sal en el vaso, unos 30 segundos a velocidad 5.3.-Coloca la mariposa sobre las cuchillas, agrega los huevos y bate durante 5 minutos a velocidad 1.4.-Agregue el aceite, mézclalo unos 20 segundos a velocidad 2.5.-Añade la harina con la levadura y programa 1 minuto, a velocidad 1-2, quite la mariposa y termine de envolver con la espátula (tiene que quedar la masa homogénea y sin grumos).6.-Ahora pinta con aceite o mantequilla y harina los moldes para muffins y coloca la masa dentro. Coloca en el horno, alrededor de 30 minutos. Saque y de je enfriar sobre una rejilla.Nota: pude añadirle gotas de chocolate o chocolate rallado por encima antes de hornear.